Pasar Cañuelas Lesu, Harga Sapi Argentina Alami Penurunan Tajam

Aktivitas perdagangan di Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), pusat transaksi ternak terbesar di Argentina, mencatatkan kelesuan transaksi yang berdampak langsung pada merosotnya harga lelang di hampir seluruh kategori komoditas sapi. Tekanan pasar terjadi seiring minimnya minat beli dari para operator pemotongan hewan dan pedagang besar.

Penelusuran terhadap data perdagangan harian mencatat sebanyak 5.615 ekor sapi tiba di kompleks pasar menggunakan 172 truk angkut khusus. Kendati pasokan tergolong stabil, ketiadaan persaingan agresif di antara pembeli menekan indeks harga secara signifikan dibanding sesi perdagangan sebelumnya.

"Kondisi lelang berjalan sangat tenang, di mana para pembeli menahan penawaran agresif, memicu koreksi nilai di hampir semua klasifikasi bobot ternak," ungkap catatan analis pasar setempat.

Kronologi Sesi Lelang dan Koreksi Indeks Pasar

Berdasarkan pemantauan langsung terhadap pergerakan bursa lelang sepanjang sesi, berikut adalah tahapan dinamika penurunan harga:

1. Pukul 06.00 – 08.00 (Kedatangan Pasokan): Sebanyak 172 armada truk pengangkut merampungkan pembongkaran 5.615 ekor sapi di kandang penerimaan untuk penimbangan awal dan klasifikasi kesehatan.
2. Pukul 08.30 – 11.30 (Proses Penawaran Terbuka): Operator pembelian menunjukkan daya serap yang lambat. Penawaran harga perdana langsung dibuka di bawah rata-rata harga penutupan hari sebelumnya.
3. Pukul 12.00 (Penutupan dan Rekapitulasi Data): Indeks umum terkonfirmasi anjlok drastis akibat dominasi penawaran rendah dari rumah potong hewan besar.

Akibat lemahnya daya beli, Índice General (Indeks Umum) anjlok sebesar 9,62%, merosot dari posisi $3.971,797 ke level $3.589,716 per kilogram. Sementara itu, Índice Novillo (Indeks Sapi Jantan Dewasa) tergerus 2,94%, turun dari $4.155,888 menjadi $4033,589 per kilogram.

Rincian Harga Berdasarkan Kategori Ternak

Komposisi penjualan mencakup berbagai kelompok ternak dengan total 887 ekor sapi jantan dewasa (novillos), 924 ekor sapi jantan muda (novillitos), 1.329 ekor sapi dara (vaquillonas), 1.846 ekor sapi betina afkir/indukan (vacas), 366 ekor sapi industri (conservas), serta 256 ekor sapi pejantan (toros). Rata-rata bobot keseluruhan tercatat seberat 448 kilogram.

• Sapi Jantan Dewasa (Novillos): Membentuk 15,82% dari total transaksi. Harga tertinggi menyentuh $4.500 untuk kelompok bobot 436–554 kg, disusul $4.400 untuk bobot 504 kg, dan $4.300 untuk bobot 491 kg.
• Kategori Ringan (Novillitos & Vaquillonas): Sapi muda jantan mencatatkan harga puncak $5.000 pada kelompok bobot 325 kg dan 367 kg. Untuk sapi dara, nilai tertinggi juga menyentuh $5.000 pada bobot 290 kg.
• Sapi Betina (Vacas): Kualitas terbaik dihargai $4.120 untuk bobot 439 kg, $3.900 untuk bobot 463 kg, serta $3.700 untuk bobot 510 kg.

Penetapan harga acuan sewa lahan peternakan (arrendamientos) pada penutupan perdagangan ditetapkan pada angka $4.116,995. Tren pelemahan ini mengindikasikan kehati-hatian pelaku industri hilir daging dalam menyerap pasokan di tengah dinamika inflasi dan pergeseran konsumsi daging domestik Argentina.